Vanitatis: специалисты установили, что говядина хранится замороженной до года

Специалисты из Испанского агентства по безопасности пищевых продуктов и питанию (AESAN) выяснили, что максимальный срок хранения замороженного мяса варьируется в зависимости от его вида. Об этом сообщает издание Vanitatis.

Эксперты посоветовали замораживать любое мясо сразу после покупки. Хранить его стоит при температуре минус 18 градусов и ниже. В таком случае говядина, баранина и козлятина не портятся в течение года.

Максимальный срок хранения свинины – полгода. Для замороженной разделанной птицы период свежести составляет девять месяцев. Для целой – три месяца.

Ранее терапевт рассказал, что заморозка продлевает срок хранения, однако может ухудшить вкусовые характеристики пищи и снизить содержание полезных веществ. Кристаллы льда способны разрушить структуру продуктов.