Фото: 123RF/atlasfoto
Внесение нескольких изменений в рецептуру пельменей поможет сделать блюдо более полезным. Об этом
UfaTime.ru заявила врач-гастроэнтеролог, диетолог Эльвира Белева.
По словам специалиста, в качестве теста рекомендуется использовать цельнозерновую муку. При этом готовить вязкую массу лучше всего на теплой воде с добавлением щепотки
соли и оливкового масла.
Кроме того, эксперт отметила, что при выборе фарша следует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса (куриная грудка, индейка, молодая телятина), в которые можно добавить
морковь. Этот овощ содержит бета-каротин – соединение, способствующее укреплению защиты слизистой ЖКТ.
Медик подчеркнула, что пельмени хорошо сочетаются со свежей зеленью.
Петрушка, укроп и кинза насыщают организм клетчаткой, витаминами и эфирными маслами, которые улучшают пищеварение и ускоряют процессы выведения токсинов.
Также Белева заявила, что готовить пельмени следует исключительно методом варки в подсоленной воде, а размер порции для одного человека не должен превышать 150 граммов.
Ранее гастроэнтеролог
рассказала, что пельмени противопоказаны при обострении гастрита и панкреатита.
Корегин Владислав