Эксперт назвал продукт, который важен пенсионерам зимой

Фото: 123RF/vitalily73

В холодный период в рационе людей старшего возраста обязательно должен быть бульон. Об этом Москве 24 рассказала нутрициолог Жанна Тиханычева.

По ее словам, стоит варить бульоны из мяса домашних птиц. Можно добавлять в него корнеплоды, в том числе морковь, корень сельдерея, пастернак и топинамбур. Базовые специи, например, душистый перец, соль и лавровый лист, тоже не навредят. Чтобы бульон был прозрачным, варить его нужно с открытой крышкой на медленном огне на протяжении одного-полутора часов.

Кроме того, эксперт подчеркнула, что такой бульон можно употреблять и на обед, и на ужин, ведь он легко усваивается и не нагружает пищеварительную систему перед сном.

Ранее ученые из Национального университета Сингапура установили, что виноград благодаря содержанию антиоксидантов может улучшать зрение пожилых людей.