Фото: 123RF/bermek
Рыба должна быть свежей и хорошо термически обработанной, рассказал врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов в разговоре с
РИАМО.
При покупке морской
рыбы важно смотреть на запах, плотность мякоти и условия хранения. При приобретении речной лучше не рисковать с сырой, малосоленой и "домашней" засолки.
Для снижения рисков лучше покупать запеченную или отварную рыбу; блюда из проверенного сырья; морскую рыбу промышленной обработки и речную только после качественной термической обработки. Рыба полезна практически всем. При этом морская более безопасна, а речная требует более тщательного приготовления, заключил врач.
Ранее врач
рассказал, что морская рыба богата омега‑3 жирными кислотами, йодом и витамином D. Эти микроэлементы играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, мозга и щитовидной железы, а также укреплении иммунитета и улучшении состояния кожи.
Никитина Алена