Фото: 123RF/borispain69
Пережевывание пищи не влияет на скорость метаболизма. Этот и другие мифы диетолог-нутрициолог Роман Пристанский развеял в беседе с
"Радио 1".
Скорость приема пищи и
пережевывание не влияют на желудок, так как усваивание происходит не во рту. Однако чувство насыщения действительно приходит с задержкой из-за особенностей образования гормонов, а потому лучше растягивать обед на 15–20 минут, чтобы меньше съесть.
Также нутрициолог заявил, что есть можно все, важно лишь соблюдать меру. Процесс питания носит не только физический характер, но и психологический. Важно разнообразие и удовольствие от того, что человек ест. От качества продуктов зависит продолжительность жизни, подчеркнул диетолог.
Ранее специалист
рассказал, что жиры являются энергоемким структурным материалом тела, который латает сосуды, способствует синтезу гормонов и выполняет другие важные функции. Даже при создании дефицита калорий не стоит сокращать потребление жиров ниже 0,5–1 грамма на килограмм веса тела в сутки.
Никитина Алена