Эксперт Борозденко: даже небольшой участок плесени служит поводом выкинуть плод

После срезания небольшого белого пятна плесени овощ или фрукт не становится безопасным. Об этом предупредил ассистент кафедры фармакологии и младший научный сотрудник Пироговского университета Денис Борозденко в беседе с "МК в Волгограде".

Эксперт рассказал, что вся плесень на овощах и фруктах потенциально опасна. Контакт с микроорганизмами или их попадание в организм может стать причиной развития серьезных патологий, среди которых расстройства желудочно-кишечного тракта, пневмония и синуситы.

Плесень особенно опасна для пациентов с бронхиальной астмой или хроническими аллергиями. Вдыхание спор или употребление зараженного продукта может мгновенно вызвать тяжелый приступ удушья или острую реакцию со стороны иммунитета.

Основная опасность в том, что плесень локализуется не только в заметном пятне. Грибковые споры и токсины, которые они вырабатывают, могут проникать глубоко в ткани продукта. Если плод имеет даже небольшое пятно плесени, его стоит выбросить, заключил Борозденко.

Ранее диетолог рассказала, что ягоды, на которых образовалась плесень, опасно употреблять в пищу. В испорченных плодах образуются микотоксины, например афлатоксин.