Зеленый кофе может содержать грибки и вступать в реакцию с лекарствами

Фото: 123RF/serezniy

Зеленый кофе, который снижает риск инфаркта, замедляет старение и эффективен при похудении. Также напиток бодрит и придает сил. Нутрициолог Ольга Панова объяснила разницу между видами кофе в программе "Доктор 24".

В 2012 году американские ученые утверждали, что зеленый кофе – мощное средство для стройности, красоты и хорошего настроения. Они заявляли, что напиток содержит хлорогеновую кислоту, которая подавляет выработку жировых клеток. Однако позднее результаты исследований оказались фейком.

Хлорогеновая кислота действительно содержится в необжаренных зернах, но в небольшом количестве: 11% на 100 грамм. В черном кофе этой кислоты нет, потому что она разрушается под воздействием тепловой обработки. Так как кислоты мало в обоих сортах, зеленый кофе ничуть не выигрывает у черного.

Существенный недостаток напитка заключается в том, что зеленый кофе может содержать грибки и бактерии из-за того, что не подвергается тепловой обработке. Поэтому если вы хотите снизить вес с помощью кофейного напитка, то лучше выбирайте темные зерна с минимальной обжаркой.

Также врач-диетолог рассказал о чае со зверобоем, который может вызвать чувство эйфории или даже депрессии.