Диетолог рассказала, какие продукты лучше не сочетать между собой

Фото: 123RF/freeskyline

Молочный коктейль с бананом, картофель с мясом, сыр с орехами и некоторые другие сочетания могут нарушить пищеварение, особенно в пожилом возрасте. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

По словам специалиста, с возрастом часто нарушается работа ферментных систем, а употребление несовместимых продуктов еще больше затрудняет всасывание питательных веществ и микроэлементов. В первую очередь стоит отказаться от сочетания белковой и крахмалистой пищи, например, картофеля с мясом.

Не стоит смешивать кофе с молоком и апельсиновый сок. Такое сочетание снижает активность ферментов, которые в дальнейшем будут расщеплять углеводы, а также вызывает тяжесть в желудке и дискомфорт.

Не рекомендуется пить и коктейль из банана и молока. Если просто съесть банан, то в желудке он легко переваривается, так как еще во время жевания практически расщепляется ферментами слюны. А вместе с молоком фрукт образует смесь, которая может затруднить перистальтику.

Не лучшее решение – смешивать животные, молочные и растительные жиры. Салат с орехами на растительном масле, жирное мясо и сыр плохо сочетаются друг с другом, могут ухудшать переваривание и всасывание белка.

Ранее диетолог рассказала, что привычка каждый день есть зелень поможет улучшить работу кишечника, а также убережет от развития воспалительных процессов в организме, рака и диабета.