Фото: 123RF/lisa870
Во время приготовления салата оливье рекомендуется внести несколько изменений в классическую рецептуру. Об этом заявила врач-гастроэнтеролог, диетолог Эльвира Белева в беседе с
UfaTime.ru.
В первую очередь эксперт посоветовала заменить
майонез на домашний соус, в основу которого входит натуральный йогурт и горчица с каплей растительного масла или сметаны. Такая заправка поможет снизить общую калорийность блюда.
Кроме того, специалист подчеркнула, что вместо варки овощи следует запекать в мундире. К примеру,
картофель, приготовленный в кожуре, содержит большее количество калия, который улучшает работу сердечной мышцы.
Также Белева отметила важность включения свежей зелени в состав салата. Благодаря
петрушке, укропу, кинзе или зеленому луку оливье будет обогащен клетчаткой и необходимыми витаминами.
Ранее врач
рассказал, что классический оливье противопоказан людям с гипертонией и холециститом.
Корегин Владислав