Шоколад является одним из популярных лакомств, однако его чрезмерное употребление может вызвать проблемы со здоровьем. Почему возникает зависимость от такого десерта, какова его суточная норма и какими продуктами его можно заменить – читайте в нашем материале.Активирует центры удовольствия мозга
Фото: 123RF/wirestock
После попадания кусочка шоколада в организм происходит выброс эндорфина и активация центров удовольствия головного мозга, рассказала врач-диетолог Анастасия Ефимова изданию
"Аргументы и Факты". Это может привести к снижению болевых ощущений и нормализации психоэмоционального состояния.
Исследования показывают, что сладкое, особенно с добавлением жира, активирует центры удовольствия гораздо сильнее, чем, например, просто сахар.
Анастасия Ефимова
врач-диетолог
В стрессовых ситуациях человек неосознанно съедает большое количество шоколада. Это обусловлено тем, что лакомство содержит
триптофан – аминокислоту, которая принимает активное участие в процессе выработки гормона радости серотонина.
Какой шоколад полезнее?
Фото: 123RF/tommyandone
Чтобы избежать неприятных последствий для организма, Ефимова посоветовала сладкоежкам соблюдать несколько простых рекомендаций. Во-первых, лучше всего отдавать предпочтение
темному шоколаду с 70% какао-бобов. По сравнению с молочным, такая разновидность десерта содержит меньше сахара и больше антиоксидантов.
Во-вторых, важно не превышать суточную дозу лакомства. В течение дня допустимо съедать два-три "квадратика" продукта, желательно после обеда. В-третьих, шоколад не должен быть единственным десертом в рационе. За счет разнообразия можно избежать нарушений пищевого поведения, включая
зависимость от некоторых продуктов.
Альтернатива шоколаду
Фото: 123RF/margouillat
Более полезной заменой популярному десерту могут стать
фрукты. По словам Ефимовой, свежие плоды благодаря естественной сладости помогают утолить
голод и снизить риск переедания, предотвратив проблемы с лишним весом. При этом они являются источником клетчатки, витаминов и антиоксидантов, которые необходимы для оптимальной работы организма.
Другой альтернативой шоколаду может стать кэроб – измельченные сухие плоды рожкового дерева. По внешнему виду и вкусовым свойствам он напоминает
какао, однако в отличие от переработанного порошка бобов практически не содержит жиров и холестерина.
Фото: 123RF/echeverriurrealuis
Кэроб богат кальцием, магнием, калием, витаминами группы B, фосфором, железом, медью и пищевыми волокнами. Он благотворно влияет на микрофлору кишечника, выводит из организма токсины и вредные вещества, а также не вызывает аллергию, что особенно полезно для людей с непереносимостью сахара и какао-бобов.
Кроме того, Ефимова рекомендовала обратить внимание на изолят сывороточного белка со вкусом шоколада – высокоочищенный белковый концентрат, получаемый из молочной сыворотки с помощью технологий фильтрации.
Протеиновый коктейль может стать хорошей заменой шоколаду для тех, кто следит за количеством белка и хочет более насыщенный перекус.
Ранее гастроэнтеролог
рассказала, что слишком частое потребление шоколада может привести к сахарному диабету, мигрени, бессоннице и повышенной тревожности. Десерт богат кофеином – природным стимулятором центральной нервной системы.
Корегин Владислав