Фото: 123RF/serphoto
Консервированные грибы способны нанести серьезный вред здоровью. Об этом
РИА Новости заявила главный внештатный диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова.
По словам эксперта, главная опасность заключается в недостаточно качественном очищении грибов перед
консервацией. При таких условиях внутри банки, которую герметично закрывают, могут размножаться бактерии, провоцирующие ботулизм – тяжелое заболевание, характеризующееся поражением нервной системы.
Специалист подчеркнула, что в некоторых случаях ботулизм может привести к летальному исходу. При этом сразу заподозрить признаки испортившегося продукта невозможно, поскольку у грибов, которые содержат яд
ботулотоксин, не меняется внешний вид, вкус и запах.
Чтобы избежать жизнеугрожающих состояний, Ямилова посоветовала не покупать консервированные грибы с рук, а для консервации в домашних условиях следует использовать открытые способы заготовки или маринование.
Ранее хирург
рассказал, что стейки с кровью могут вызвать гельминтоз и мочекаменную болезнь.
Корегин Владислав