Фото: 123RF/serezniy
Перед покупкой кваса рекомендуется тщательно изучить его состав. Об этом сообщила профессор бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк в разговоре с
"Газетой.ру".
По словам специалиста, качественным квасом считается продукт естественного брожения без добавления консервантов или искусственных
ароматизаторов, состоящий из ржаного и ячменного солода, дрожжей и сахара. Такой напиток будет насыщен молочнокислыми бактериями и полезными ферментами.
Кроме того, эксперт рекомендовала отдавать предпочтение квасу со слабой газацией и естественной кислинкой в темной стеклянной бутылке, где солод указан первым в составе. При этом срок годности качественного напитка не превышает трех-семи дней, а количество
сахара на 100 миллилитров кваса должно быть не более 8 граммов.
Ранее терапевт
рассказала, что потребление кваса не рекомендовано при диабете, хронических заболеваниях ЖКТ и повышенном давлении.
Корегин Владислав