Фото: 123RF/nataliiakozynska
В весенний период человеку следует регулярно употреблять зелень. Об этом изданию
"Аргументы и Факты" заявила биохимик, нутрициолог Анна Дивинская.
В первую очередь эксперт призвала включить в рацион
шпинат. Он содержит нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота – соединение, способствующее расширению сосудов и снижению давления. При этом продукт богат фолатами, необходимыми для клеточного обновления.
Кроме того, специалист отметила полезные свойства щавеля. Эта разновидность зелени представляет собой источник
витамина C, органических кислот и рутина – флавоноида, который укрепляет стенки капилляров и снижает их проницаемость.
Также нутрициолог посоветовала добавить в ежедневное меню
черемшу, поскольку она отличается высокой концентрацией аллиинов. Эти сераорганические соединения обладают противомикробными, противовоспалительными и кардиопротекторными свойствами.
Дивинская подчеркнула, в список полезной зелени, укрепляющей здоровье весной, также входят молодой зеленый лук, крапива и одуванчик.
Ранее профессор
рассказала, капуста не рекомендована при язвенной болезни и гипотиреозе.
Корегин Владислав