Фото: depositphotos/AndreySt
Некоторые виды хлебцев могут нанести серьезный вред здоровью. Об этом
"Ленте.ру" заявила заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета Росбиотех Елена Таранова.
По ее словам, наибольшую опасность представляют продукты, которые выпекаются с добавлением
сахара, патоки, солода и консервантов. В больших количествах эти компоненты оказывают негативное влияние на работу организма.
Кроме того, эксперт предостерегла от злоупотребления кукурузными хлебцами. Они считаются источниками крахмала, увеличивающего гликемический индекс продукта. Также специалист отметила вред рисовых хлебцев: изделия обладают повышенной
калорийностью.
Однако Таранова подчеркнула, что хлебцы могут принести пользу, если изготовлены из качественного сырья без лишних добавок. К примеру, ржаной продукт поддерживает работу ЖКТ за счет действия клетчатки, гречневый насыщает организм
железом, а овсяный способствует укреплению сосудов.
Ранее нутрициолог
рассказала, что крекеры и белый хлеб повышают воспалительный потенциал организма.
Корегин Владислав