Фото: 123RF/tavanamon
Внешний вид поможет выбрать качественную курицу гриль в супермаркете. На что стоит обращать внимание, рассказала эпидемиолог, эксперт в области общественного здравоохранения Ванесса Коффман в разговоре с
Eating Well.
Кожа готовой курицы должна иметь приятный оттенок от золотистого до темно-коричневого. Само мясо может быть розовым, это совершенно безопасно. Розовый или красный сок на дне контейнера с готовой
курицей также является нормой, считает медик.
Однако если сок остыл и успел свернуться, речь идет о слишком долгом хранении при низких температурах. Такой продукт может быть несвежим или некачественным, предупредила Коффман.
Ранее диетолог
предупредила, что мясо промышленных птицефабрик может содержать гормоны, а также антибиотики для ускорения роста куриц. Также неправильные условия хранения приводят к накоплению микробов и следов воспаления.
Никитина Алена