Фото: 123RF/ikvyatkovskaya
Пережаренный шашлык может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Об этом заявила терапевт и гастроэнтеролог Айсель Мамедова в беседе с
"Лентой.ру".
По словам эксперта, в подгоревшем на углях мясе образуются канцерогены, например, полициклические ароматические углеводороды. Такие соединения повышают риск развития онкологических заболеваний и преждевременного
старения организма.
Кроме того, специалист отметила, что пережаренное мясо, особенно колбасы и сосиски, нередко содержит большое количество
соли и усилителей вкуса. Их избыток может привести к ухудшению работы желудочно-кишечного тракта.
Чтобы снизить вред от шашлыка, медик посоветовала сочетать мясное блюдо с различными
овощами. Они насыщают организм антиоксидантами, которые нейтрализуют канцерогенные вещества, а также клетчаткой, способствующей улучшению пищеварительных процессов.
Ранее нарколог
рассказал, что сочетание алкоголя с шашлыком повышает риск развития тромбоза.
Корегин Владислав