Фото: 123RF/hihitetlin
Шашлыки могут нанести серьезный вред здоровью. Об этом
UfaTime.ru заявил главный врач Республиканской клинической инфекционной больницы Азат Мухаметзянов.
По словам эксперта, при приготовлении популярного блюда на кусках
мяса может оседать бензапирен – сильный канцероген, который образуется в результате взаимодействия жира, капающего с изделия, и раскаленных углей. Это вещество поднимается вверх вместе с дымом, из-за чего повышается риск онкологии.
Чтобы предотвратить вероятность опасных последствий, специалист посоветовал избегать обугливания жира во время готовки и при необходимости срезать пригоревшие корочки жаренного на огне мяса.
Медик напомнил, что правильно сделанный шашлык в умеренных количествах благотворно сказывается на общем состоянии организма. Продукт содержит большое количество белка и аминокислот, а также способствует нормализации уровня
гемоглобина.
Ранее диетолог
рассказала, что консервированные грибы могут вызывать ботулизм.
Корегин Владислав