Фото: 123RF/gutiumar
Употребление овощей, которые росли вдоль дороги, повышает вероятность развития онкологии, предупредила врач-терапевт Екатерина Шитова в разговоре с
NEWS.ru.
Овощи и
фрукты с собственного дачного участка представляют опасность, если грядки находятся рядом с дорогой, гаражами, старыми постройками, так как в почве могут копиться остатки металла и топлива. Эти вещества переходят в растения, особенно в корнеплоды и зелень. Их длительное употребление увеличивает вероятность развития хронических и онкологических заболеваний.
Дачники часто пользуются азотными удобрениями. Однако из-за них овощи накапливают нитраты. Особенно уязвимы перед этими веществами маленькие дети: высокие разовые дозы нитратов провоцируют развитие метгемоглобинемии ("синдрома синего ребенка"), считает Шитова.
Ранее диетолог
рассказала, что молодой картофель опасен при декомпенсированном диабете.
Никитина Алена