Фото: 123RF/appolegi
Субпродукты являются надежным и недорогим источником протеина. Об этом заявила диетолог Эми Шапиро в разговоре с
Men's Journal.
Мясные субпродукты в избытке содержат легкоусвояемые
белки, витамины и минералы. В 100 граммах говяжьей печени около 26 граммов протеина, тогда как в таком же количестве более дорогого говяжьего фарша 25 граммов.
Тем, кому не нравится вкус субпродуктов, стоит смешивать их с другими частями туши, прокручивать в мясорубке и готовить из полученной смеси котлеты, тако, фрикадельки, чили, фаршированный перец или болоньезе. Поможет и добавление специй.
Ранее врач
рассказала, что белки (протеины) являются главным строительным материалом организма. Из них формируются клетки и ткани, они участвуют в синтезе ферментов, переносе питательных веществ.
Никитина Алена