Фото: 123RF/esindeniz
Регулярное употребление костного бульона благотворно сказывается на общем состоянии организма. Об этом заявила врач-эндокринолог Екатерина Казачкова в беседе с радио
Sputnik.
По словам специалиста, в процессе варки блюда выделяется большое количество
коллагена. Этот микроэлемент играет важную роль в поддержании прочности костей, эластичности тканей и их способности к восстановлению от различных повреждений.
Кроме того, эксперт отметила, что костный бульон также представляет собой богатый источник желатина, способствующего улучшению состояния ЖКТ. Данный нутриент активно борется с
воспалениями в кишечнике, эффективно восстанавливая стенку пищеварительного органа.
Однако медик подчеркнула, что в костном бульоне могут накапливаться пурины, которые провоцируют повышение уровня мочевой кислоты в организме. Это наиболее опасно для людей, страдающих
подагрой.
Ранее гериатр
рассказала, что употребление холодного борща может вызвать застой желчи.
Корегин Владислав