Фото: 123RF/ailikecreative
Ферментированные продукты являются средством для улучшения состояния ЖКТ, которое проверено веками. Об этом руководитель группы микробной биотехнологии Биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Андрей Шестаков заявил в разговоре с
"Радио 1".
Ферментированными называют продукты, которые изменились благодаря действию полезных или, как минимум, безопасных для человека микроорганизмов. Сначала этот способ использовали только для сохранения продуктов. Сегодня ферментированные продукты ценят не только за вкус и срок годности, но и за содержание бактерий, полезных для микробиома кишечника. От его состояния во многом зависит здоровье, иммунитет и даже психика, объяснил эксперт.
Стакан кефира или порция квашеной капусты часто оказываются эффективнее аптечных
пробиотиков. В натуральных продуктах содержится огромное количество микробов. Они активны в естественной среде обитания и хорошо выживают в ЖКТ.
Ферментированные продукты стоит употреблять регулярно, чтобы поддерживать внутреннюю экосистему организма в нормальном состоянии, подытожил микробиолог.
Ранее эксперт
перечислила продукты, способствующие укреплению кишечника.
Никитина Алена