Фото: 123RF/tikgasparan
Ученые из Китая пришли к выводу, что частое включение ультрапереработанных продуктов в рацион способствует значительному ухудшению состояния сосудов. Об этом сообщается в журнале
Frontiers in Nutrition.
В ходе работы специалисты детально изучили данные более 130 тысяч участников UK Biobank, наблюдение за которыми велось примерно 11 лет. Исследователи анализировали пищевые привычки испытуемых, акцентируя свое внимание на продуктах, прошедших интенсивную промышленную обработку.
За время наблюдения у 654 человек был диагностирован атеросклероз. Выяснилось, что при регулярном употреблении готовых снеков, полуфабрикатов и переработанных мясных продуктов риск развития
заболевания был на 40% выше. Связь сохранялась после учета других факторов, влияющих на состояние сердечно-сосудистой системы.
По мнению ученых, повреждения сосудов вызваны тем, что
ультрапереработанная пища в больших количествах провоцирует различные нарушения обмена жиров и энергии, а также становится одной из главных причин активации воспалительных процессов в организме.
Ранее исследователи из Тайваня
установили, что при нехватке витамина B12 повышается риск инсульта.
Корегин Владислав