Фото: 123RF/hheellggaa
Ученые из Италии пришли к выводу, что молодые ростки брокколи оказывают благотворное влияние на состояние костей. Об этом сообщается в журнале
Food & Function.
В ходе исследований специалисты выяснили, что экстракт микрозелени
брокколи повысил активность стромальных клеток человека, которые способны трансформироваться в остеобласты – клетки, отвечающие за образование новой костной ткани.
Кроме того, эксперты обнаружили, что экстракт положительно воздействовал на гены, которые связаны с ростом и минерализацией костей, а также защищал клетки от окислительного стресса – одного из факторов, ускоряющих разрушение костной ткани и способствующих развитию
остеопороза.
Согласно предположениям ученых, подобный эффект обусловлен высоким содержанием глюкозинолатов – природных соединений, которыми особенно богата микрозелень брокколи. Их концентрация в молодых ростках значительно выше, чем в зрелых овощах.
Ранее исследователи из Японии
заявили, что чеснок замедляет возрастное старение мышц.
Корегин Владислав