Фото: 123RF/astroid
Международная группа ученых пришла к выводу, что бобовые оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Об этом сообщается в журнале
BMJ Nutrition Prevention & Health.
В ходе работы специалисты изучили данные 12 крупных исследований, участниками которых стали десятки тысяч человек из США, Европы и Азии. Выяснилось, что употребление около 170 граммов сои, фасоли, чечевицы и других
бобовых в течение суток связано с более низким риском развития гипертонии.
Кроме того, эксперты подчеркнули, что наиболее выраженный эффект наблюдался у тех, кто часто включал в рацион продукты на основе сои. К примеру, у любителей мисо, тофу и
соевого молока вероятность высокого артериального давления оказалась ниже на 19%.
По словам исследователей, бобовые культуры содержат большое количество калия,
магния и растворимой клетчатки. Эти микроэлементы улучшают состояние сосудов за счет выработки веществ, способствующих расширению трубчатых структур.
Ранее ученые из Австралии
заявили, что ультраобработанные продукты ослабляют концентрацию внимания.
Корегин Владислав