Фото: 123RF/ aamulya
Теф, впервые выращенный в Эфиопии 6 тысяч лет назад, является отличным суперфудом. О полезных свойствах этого зерна рассказал врач-диетолог и консультант по продуктивности Скотт Робинсон в беседе с
Daily Mail.
Теф по питательности превосходит рис, пшеницу, киноа и другие популярные зерновые культуры. Продукт полезен для людей, которые ведут активный образ жизни и занимаются спортом: он заряжает энергией и улучшает здоровье.
Также теф рекомендован соблюдающим безглютеновую диету и пациентам с
целиакией (патологией, при которой иммунитет атакует глютен, содержащийся в пшенице, ржи, кускусе и других зерновых культурах). В четверти стакана сырого продукта около 190 калорий, 6 граммов белка и 3 – клетчатки. Также теф богат питательными веществами: он содержит 101 миллиграмм кальция, 3 миллиграмма железа и девять аминокислот.
Ранее диетолог
рассказал, что фасоль, горох, чечевица и нут являются не просто сытной пищей, а стратегическими продуктами для здоровья, проверенными поколениями долгожителей с разных уголков мира.
Никитина Алена