Фото: 123RF/semiglass
Перезревшие фрукты и ягоды, напитки, полученные в результате кисломолочного или дрожжевого брожения, а также ферментированный квас содержат немного скрытого спирта. Об этом заявила диетолог, врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с изданием
"Абзац".
Кисломолочные напитки, созданные в результате брожения (кефир, кумыс, тан, айран), а также квас и комбуча могут иметь спиртовой след. Перезревшие фрукты и ягоды, которые лежат слишком долго, могут начать бродить, из-за чего их используют для приготовления самогона или настоек. В таких продуктах содержание
спиртового следа достигает 1%, а в некоторых случаях (например, в кумысе) может доходить до 2,5%, заявил медик.
Потребление спирта даже в небольших объемах не рекомендовано беременным и детям, людям с патологиями печени, изжогой и онкологией.
Ранее гастроэнтеролог
рассказала, что регулярное потребление спиртных напитков оказывает крайне негативное влияние на функционирование печени. Продукты распада спирта способствуют накоплению токсичных жиров, что ведет к повышению уровня "плохого" холестерина и увеличению вероятности возникновения цирроза печени в будущем.
Никитина Алена