Фото: 123RF/lightfieldstudios
Не морковь, а именно батат является рекордсменом по содержанию бета-каротина, который требуется для образования витамина А в организме, заявила нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина в разговоре с
NEWS.ru.
По словам эксперта,
батат относится не к пасленовым, как картофель, на который он похож, а к семейству вьюнковых. По содержанию бета-каротина он превосходит морковь. Именно из этого вещества организм синтезирует витамин A, важный для здоровья кожи, зрения и иммунитета. Листья батата также можно есть: в некоторых странах их добавляют в блюда как обычную зелень.
Растение содержит витамины группы В, C, E, калий, магний, марганец, клетчатку и мощные антиоксиданты. Не стоит недооценивать этот продукт и воспринимать его как простую альтернативу картофелю, подчеркнула нутрициолог.
Ранее диетолог
рассказала о пользе шпината для пожилых. Он помогает контролировать артериальное давление, укрепляет кости, сосуды и иммунную систему, может помочь в профилактике катаракты и запоров.
Никитина Алена