Фото: 123RF/sashabarasha
Скумбрия является лидером по содержанию полезных веществ, в то же время ее цена в несколько раз ниже, чем у лососевых, отметила биохимик и нутрициолог Анна Дивинская в беседе с
NEWS.ru.
С биохимической точки зрения главная ценность жирной рыбы заключается в омеге-3. Именно эти полезные кислоты снижают системное воспаление, поддерживают сердце и мозг. По содержанию омеги-3
скумбрия превосходит остальные виды рыб: в ней 2,5 грамма вещества на 100 граммов продукта. При этом цена в три-четыре раза ниже, чем у лосося.
Сельдь находится на втором месте по количеству омеги-3. Сардины также не уступают лососю по нутритивному профилю. Дивинская посоветовала употреблять жирную рыбу дважды в неделю.
Ранее психиатр
рассказал, что рыба считается источником магния, представляющего собой микроэлемент, который обеспечивает контроль гормона стресса кортизола. Он помогает успокоить нервную систему, способствуя снижению раздражительности и предотвращению депрессии.
Никитина Алена