Фото: 123RF/bhofack2
Шпинат не рекомендуется есть в больших количествах. Об этом заявила биохимик и нутрициолог Анна Дивинская в беседе с
News.ru.
По словам эксперта, продукт отличается высоким содержанием оксалатов (около 900 миллиграммов) – солей щавелевой кислоты. Их избыток наиболее опасен для людей с
мочекаменной болезнью и подагрой из-за риска формирования новых конкрементов в почках.
Кроме того, специалист отметила, что шпинат способен нарушать процессы усвоения
железа. Также в листовом овоще нередко образуются нитриты и нитрозамины – органические соединения, которые могут вызывать онкологию.
Чтобы избежать негативных последствий, Дивинская посоветовала соблюдать умеренность при употреблении шпината, подвергать продукт термической обработке, избегая повторного разогревания, и сочетать его с источниками кальция.
Ранее хирург
рассказал, что крапива опасна при гипертонии и склонности к тромбозам.
Корегин Владислав