Фото: 123RF/graphicswizard
Употребление зеленых листовых овощей сокращает риск развития кардиологических патологий примерно на 11%, рассказал
NEWS.ru завкафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ им. М. В. Ломоносова Олег Медведев.
Регулярное употребление
зеленых листовых овощей сокращает риск сердечно-сосудистой смертности почти на 21%, а болезни сердца развиваются примерно на 11% реже. Такая пища полезна за счет содержания нитратов. Бактерии в полости рта превращают их в оксид азота, расширяющий сосуды, снижающий давление и препятствующий появлению бляшек. Больше всего нитратов в шпинате, рукколе и свекольной ботве.
Также овощи обеспечивают организм антиоксидантами для защиты клеток от повреждений, фитохимическими веществами для снятия воспаления в сосудах и клетчаткой для контроля холестерина и сахара. Для запуска полезных процессов зелень стоит тщательно пережевывать, считает эксперт.
Растительный рацион сокращает вероятность развития диабета второго типа за счет низкого гликемического профиля. Кроме того, регулярное употребление зелени способствует контроля веса: такое питание низкокалорийно, заключил Медведев.
Ранее диетолог
рассказала, что регулярное употребление зеленого лука способствует улучшению общего состояния организма.
Никитина Алена