Фото: depositphotos/photofriday
Злоупотребление растворимым кофе может стать причиной серьезного ухудшения зрения. Об этом
News.ru заявила нутрициолог Юлия Попова.
По словам специалиста, в процессе высокотемпературной обработки и сушки кофейных гранул могут образовываться акриламид и гидроксиметилфурфурол. Эти соединения представляют опасность для органов
зрительной системы.
Эксперт отметила, что акриламид представляет собой нейротоксин, который в высоких дозах способен вызвать оксидативный стресс и системное воспаление. Подобные процессы негативно сказываются на состоянии сосудов центральной зоны
сетчатки.
Также Попова подчеркнула, что частый прием растворимого кофе увеличивает риск развития возрастной макулярной дегенерации – хронического заболевания сетчатки, провоцирующего потерю четкого центрального зрения, которое необходимо для чтения и распознавания лиц.
Чтобы избежать негативных последствий для глаз, нутрициолог посоветовала отдавать предпочтение высококачественному зерновому
кофе, прошедшему деликатную обжарку.
Ранее нейрохирург
рассказал, что энергетические напитки могут вызвать инсульт.
Корегин Владислав