Фото: 123RF/fanfo
При гастрите, язвенной болезни и панкреатите стоит употреблять чуть теплый суп, а не горячий, рассказала и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина в беседе с
NEWS.ru.
Полезность холодных супов по сравнению с горячими обусловлена выбором блюда и особенностями организма человека. В
окрошке или гаспачо есть свежие овощи и фрукты без термической обработки. Благодаря этому сохраняется больше витаминов и минералов.
Теплые блюда лучше есть в холодную погоду. Они питательны благодаря содержанию мясного бульона, крахмала и жиров. При гастрите, язвенной болезни, панкреатите и других патологиях ЖКТ холодные супы могут раздражать слизистую желудка. Чересчур горячий суп при подобных заболеваниях провоцирует такие же проблемы, поэтому лучше есть чуть теплые блюда, считает Лялина.
Некоторые холодные супы, особенно на мясном бульоне, могут содержать много солей, что нежелательно для людей с патологиями почек. Во время простуды и других респираторных болезней такие блюда ухудшают общее состояние организма, заключила врач.
Ранее гериатр
рассказала, что употребление холодного борща может вызвать застой желчи.
Никитина Алена