Фото: 123RF/vadymvdrobot
Выбирая готовую еду в супермаркете, важно оценивать условия ее хранения и обращать внимание на другие нюансы. О них рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко в беседе с изданием
"Известия".
Основные риски связаны с нарушениями условий хранения и транспортировки готовой еды. Особую осторожность стоит проявлять при покупке салатов, кондитерских изделий с кремом, мясных блюд,
рыбы и морепродуктов. В этой пище при несоблюдении температурного режима наблюдается резкий рост патогенов, рассказала специалист.
Она посоветовала не покупать продукты, если этикетка с датой изготовления вызывает сомнения (надпись стирается или плохо читается). Для готовых блюд даже несколько часов неправильного хранения имеют большую значимость, отметила Спеценко.
Также стоит выбирать продукты в герметичной таре без повреждений и конденсата внутри. Готовую пищу важно употребить в день покупки. Не следует еще несколько дней хранить ее в домашнем холодильнике, заключила специалист.
Ранее диетолог
рассказала: чтобы сохранить фигуру, стоит готовить еду на пару без использования масла или применять технологию "сувид".
Никитина Алена