Фото: 123RF/lubov62
В праздник можно есть холодец, но он должен быть качественным. Об этом заявила диетолог Наталья Павлюк в беседе с
"Радио 1".
Холодец бывает прозрачный и красивый. А есть варианты со слоем жира наверху, который опасен, рассказала врач. Избыток жира в холодце стимулирует желудочно-кишечный тракт выводить желчь и сок, что способно спровоцировать панкреатит и другие патологии.
Павлюк посоветовала готовить
холодец дома. При этом важно выбирать качественное нежирное мясо. Блюдо стоит употреблять в меру, особенно при проблемах с желчным пузырем или поджелудочной железой.
Ранее диетолог
рассказала, что здоровому взрослому человеку допустимо съедать не более 100–150 граммов холодца в течение дня. В таком объеме продукт принесет пользу за счет наличия коллагена – фибриллярного белка, укрепляющего связки и кожу.
Никитина Алена