Фото: 123RF/bowonpat
Мыть яйца перед готовкой необязательно. Существует другой способ защитить себя от сальмонеллы, о котором рассказала пищевой технолог Монтсе Мелендес в разговоре с
ABC.Основной опасностью куриных
яиц является сальмонелла. Если патоген уже попал в продукт, обработка водой не поможет. Поэтому яйца перед варкой можно не мыть, считает эксперт.
Защититься от сальмонеллы помогает только одно правило: продукт нельзя есть сырым. Патоген гибнет при температуре выше 70 градусов. Если с сырыми яйцами контактировала посуда или другие поверхности, их важно тщательно очистить, как и руки, предупредила технолог.
Ранее диетолог
рассказал: рекомендации Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США подтверждают, что важнее правильно хранить яйца, мыть руки перед едой и полноценно готовить продукт.
Никитина Алена