Фото: 123RF/shaiith
Регулярное включение в рацион стручковой фасоли окажет благотворный эффект на организм. Об этом сообщила врач-диетолог, терапевт Татьяна Солнцева в беседе с изданием
"Аргументы и Факты".
По словам специалиста, продукт считается источником
витамина C и Е, а также бета-каротинов. Эти антиоксиданты способствуют снижению окислительного стресса, который происходит в организме из-за избытка свободных радикалов.
Кроме того, стручковая фасоль содержит большое количество клетчатки: около 3,5–4 граммов на 100 граммов продукта. Благодаря пищевым волокнам улучшается состояние
микробиоты кишечника, играющей важную роль в снижении вероятности развития сердечно-сосудистых, нейродегенеративных и онкологических заболеваний.
Также эксперт отметила, что частое употребление стручковой фасоли положительно сказывается на липидном обмене: нормализация процессов расщепления, синтеза и транспортировки жиров по организму особенно важна для пациентов с сахарным
диабетом.
Для получения наибольшей пользы от приема продукта Солнцева рекомендовала готовить стручковую фасоль на пару или тушить. Это поможет улучшить биологическую доступность антиоксидантов.
Ранее нутрициолог
рассказала, что отказ от завтрака увеличивает риск преждевременной смерти.
Корегин Владислав