Фото: 123RF/mvg684
Употребление яблок, которые долгое время пролежали на земле после падения с дерева, могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Об этом заявила старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Юлия Сидорова в беседе с изданием
"Аргументы и Факты".
По словам специалиста, в месте удара и соприкосновения с землей возникают благоприятные условия для попадания
плесневых грибов. Они способствуют выработке микотоксинов – ядовитых веществ, которые могут вызвать сильное отравление.
Кроме того, эксперт отметила, что упавшие с дерева яблоки содержат большое количество патулина. Избыток этого соединения может привести к
расстройствам ЖКТ и спровоцировать нарушения работы важных органов и систем организма.
Сидорова добавила, что
яблоки, которые упали совсем недавно и не имеют признаков порчи, можно использовать в пищу, однако перед употреблением плоды необходимо тщательно промыть, удалив поверхностные загрязнения.
Если на поверхности фрукта образовались пятнышки гнили, биолог посоветовала срезать поврежденную часть ножом, отступая от места порчи на 2,5–3 сантиметра. После такой процедуры плод будет безопасен для употребления.
Ранее врач
рассказала, что лесная земляника не рекомендована для употребления людям с гастритом и язвенной болезнью.
Корегин Владислав