Фото: 123RF/atlasfoto
Кокосовое масло идеально подходит для приготовления пищи, так как не выделяет канцерогены при высоких температурах, рассказала нутрициолог Ольга Яблокова в разговоре с
NEWS.ru.
Кокосовое масло имеет высокую точку дымления, что делает его устойчивым к окислению при нагреве. Оно не образует канцерогены и является хорошим выбором для готовки. Также путем разделения жиров из него синтезируют МСТ-масло без запаха и вкуса, которое быстро усваивается, обеспечивая организм быстрой энергией. Продукт часто добавляют в кофе, что делает напиток более бодрящим, объяснила медик.
У масла есть и негативные стороны: оно на 85% состоит из насыщенных жиров, поэтому нужно контролировать его потребление. Особое внимание стоит проявлять при наличии высокого уровня холестерина и проблемах с сердечно-сосудистой системой, заключила врач.
Ранее диетолог
рассказала, что включение в рацион оливкового масла способствует укреплению здоровья людей пожилого возраста. Продукт содержит большое количество полиненасыщенных кислот, улучшающих работу сердечно-сосудистой системы.
Никитина Алена