Польза сала обусловлена содержанием насыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Однако при проблемах с ЖКТ, сердцем и сосудами продукт навредит
Фото: 123RF/caftor
Сало – это натуральный жир, который скапливается на боках животных. Употреблять его можно далеко не всем, предупредил в интервью Sputnik директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург.
В чем польза сала
Наиболее популярно свиное, конское, говяжье, баранье и барсучье сало. В нем много насыщенных жирных кислот: линолевая, олеиновая, арахидоновая и пальмитиновая. Они защищают от вирусов и поддерживают иммунитет.
Также пользу сала обеспечивают витамины A, D и E, каротин, ретинол, селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, медь, железо, цинк и натрий. Продукт помогает в образовании новых клеток, гормонов и выводе токсинов из организма.
Фото: 123RF/sfinks
Кому сало вредно
Сало не рекомендуется маленьким детям, у которых очень чувствительная система пищеварения. Для них продукт будет слишком тяжелым. Также сократить употребление продукта стоит после 40 лет. Сало может спровоцировать появление лишнего веса и увеличить риск развития опасных заболеваний.
Сало вредит людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и патологиями сердечно-сосудистой системы. Взрослым без заболеваний можно 20-25 граммов продукта в неделю, лучше всего – в качестве бутерброда или в виде шкварок (обжаренных обрезков, которые практически не содержат мяса и подаются в качестве добавок к супам и кашам). Большее количество продукта может негативно сказаться на здоровье.
Ранее диетолог порекомендовала употреблять продукты с содержанием жиров и витамина А, чтобы поддержать нормальную работу легких.
Читайте также
Никитина Алена
