Фото: 123RF/somegirl
Ученые из Университета Чунан (Южная Корея) пришли к выводу, что регулярное употребление кимчи способствует улучшению жирового обмена в организме. Результаты их работы опубликованы в журнале
Frontiers in Nutrition.
Специалисты провели исследование, в котором приняли участии 4 666 взрослых людей. В ходе эксперимента испытуемые включали минимум одну-две порции
кимчи в свой ежедневный рацион.
По итогам анализа данных обнаружилось, что традиционное корейское блюдо было связано с более редким выявлением повышенного общего
холестерина у мужчин, а также меньшим риском снижения уровня HDL у женщин – "хорошего" холестерина, который играет важную роль в защите сосудов.
Согласно предположениям ученых, положительный эффект от кимчи обусловлен процессами ферментации и наличием большое количества клетчатки с биоактивными веществами в овощах. Такие нутриенты помогают поддерживать показатели липидного профиля в норме.
Ранее исследователи из Великобритании
установили, что масло перечной мяты способствует нормализации показателей артериального давления.
Корегин Владислав