Фото: 123RF/margarin
Арахис наиболее богат белком. Об этом диетолог Анита Мирчандани рассказала в беседе с
Good Housekeeping.
Арахис с точки зрения ботаники относится к бобовым, но его часто включают в ореховые смеси. Около 25% массы продукта составляет белок. Также арахис является прекрасным источником фолиевой кислоты, ниацина и биотина, способствующих росту волос и предотвращающих их выпадение. Для максимальной пользы стоит есть арахис с тонкой красной кожурой, так как в ней содержатся мощные антиоксиданты.
Среди настоящих
орехов чемпионом по содержанию белка является миндаль. В нем 21% протеина (столько же, сколько в курином мясе). Также в миндале много клетчатки и витамина E, важного для зрения и здоровья кожи, заключила диетолог.
Ранее голландские специалисты
установили, что ненасыщенные жиры, растительный белок, клетчатка, полифенолы и L-аргинин в арахисе поддерживают функционирование сосудистой системы и улучшают здоровье мозга за счет антиоксидантного эффекта. Однако орехи стоит есть с осторожностью: возможно появление аллергии.
Никитина Алена