Фото: 123RF/caitao
Тофу может быть опасен из-за фитоэстрогенов в составе сои, заявила кандидат медицинских наук, специалист в области диетологии Маргарита Королева в разговоре с
"Радио 1".
При частом употреблении продукта и наличии факторов риска к онкологии простаты у мужчин и молочной железы у женщин появляется риск. Однако речь не идет о том, что
тофу канцерогенен. Риск появляется по совокупности факторов: регулярное употребление, рост эстрогена и уже существующие триггеры.
Именно поэтому важна лишь умеренность, а не полный запрет. Для мужчин тофу не лучший продукт, так как он повышает уровень фитоэстрогенов и приводит к нестабильному содержанию тестостерона.
В умеренных количествах соевый сыр остается ценным источником белка, кальция, калия, магния и ненасыщенных жиров. Для большинства людей без факторов риска он безопасен. Однако не стоит делать тофу основой рациона. Кроме того, следует учитывать индивидуальные особенности, заключила Королева.
Ранее врач
рассказала: тофу не только не поддерживает синтез мужских половых гормонов, но и оказывает обратный эффект.
Никитина Алена