Фото: 123RF/smoliakov
Первая ложка еды является сигналом для вкусовых рецепторов. Мозг воспринимает ее максимально контрастно, рассказала гастроэнтеролог Светлана Каневская в беседе с изданием
"Чемпионат".
Когда человек пробует первую ложку пищи, она ощущается особенно вкусной. Это закономерность, объясняемая работой
мозга.
Также первая ложка пищи вызывает сильный выброс дофамина. Это нейромедиатор, отвечающий за чувства радости и вознаграждения. При этом уже после второй ложки эффект новизны становится слабее, заключила Каневская.
Ранее эксперт
раскрыла количество сахара в ложке меда. Там содержится около пяти-шести граммов сахара.
Никитина Алена