Фото: 123RF/axeiz
Речная рыба является главным источником заражения описторхозом, предупредила диетолог Римма Мойсенко в разговоре с
"Абзацем".
Чаще всего описторхоз обнаруживают в речной
рыбе. Визуально отличить зараженную от безопасной невозможно. Часто в одном улове рыбака могут быть как зараженные, так и незараженные экземпляры. Отличить первые от вторых помогает лабораторный анализ. В связи с этим Мойсенко посоветовала отказаться от приобретения речной рыбы.
Попадая в человеческое тело, описторхи могут быстро подорвать здоровье печени, желчных протоков и всего ЖКТ. Последствия заражения в самых сложных случаях способны сохраняться годами, причем заболевший долго не догадывается о причине недомогания. Состояние особенно опасно при ослабленном иммунитете, когда микробиота пропускает внешнюю угрозу. В таком случае патология может проявляться аллергией или нарушениями стула, объяснила врач.
Ранее диетолог
посоветовала подвергать речную рыбу качественной термической обработке. Продукт стоит варить, тушить с овощами, запекать в духовке или готовить на гриле.
Никитина Алена